ブルゴーニュ、サヴィニ・レ・ボーヌにある老舗ドメーヌ「ドゥデ・ノーダン」は、リーズナブルで良質なオールド・ヴィンテージを地下カーヴに保有しています。
来月、ドメーヌの営業責任者であるローラン・グランジ氏が来日することとなり、氏とともにオールド・ヴィンテージを満喫するワイン・ディナーを企画致しました。

「インテグリティ」もおかげ様で 1 周年を迎え、これまで支えて下さった皆さまへの感謝を込めて、とびきりのオールドヴィンテージをご用意しました。「北参道ラ・カーヴ」さんの心づくしのお料理と、グランジ氏の秘話とともに楽しいひとときをお過ごしいただけましたら幸いに存じます。

テーマ：ブルゴーニュの古酒を、フランス家庭料理をいただきながら、蔵元の気さくなおじさんとともに満喫する会

■ 日　時： 2015年11月18日（水）ドア・オープン 18:30 、ディナー・スタート 19:00

■ 場　所：北参道ラ・カーヴ　渋谷区千駄ヶ谷 3-27-4 小林ビル B1F 　　

■ ワイン：

  シャンパーニュ　 Lionel Carreau, Cuve Preembulles ＜税込価格 7,970 円＞

  白 (1)  2000 SAVIGNY-LES-BEAUNE, Les Vermots 　＜税込価格 12,420 円＞

  白 (2)  1966 SAVIGNY-LES-BEAUNE, En Redrescul, 1er Cru (Monopole) 　 ＜税込価格 18,900 円＞

  赤 (1)  1976 PERNAND-VERGELESSES, FICHOTS, 1er Cru 　＜税込価格 23,760 円＞

  赤 (2)  1966 CHAMBOLLE MUSIGNY 　＜税込価格 36,720 円＞

  赤 (3)  1958 SAVIGNY-LES-BEAUNE 　＜税込価格 43,200 円＞

★ 上記に加えてグランジ氏から「サプライズワインを持参するよ」との連絡がありました！

■ お料理：オードブル 2 品、お肉料理 2 品（詳細は追ってご連絡します）

■ 参加費：おひとり 22,000 円（税込）＜ 1 周年記念の感謝価格です！＞
＜ワインは一口だけということは絶対にございません！＞

■ 人　数： 20 名程度
 
■ お申込（参加人数をお知らせください）は 、mail@with-integrity.com　までお知らせください。

予約が確定しましたら速やかにご連絡を差し上げます。
先着順に受け付けますので満席の場合はご容赦ください。

なお、参加費用は前払いにて頂戴致します（クレジットカードか銀行振込を選択いただけます）。
※ ただし 48 時間前までの予約取り消しは 100% ご返金申し上げます。

素敵な会になる事間違いございません、お時間がございましたらぜひご参加ください。
 

「○○・モンラッシェ」と名の付く多くの特級畑があるピュリニー・モンラッシェ村は、ブルゴーニュを代表する白ワインの銘醸地です。そこに本拠を置く「エティエンヌ・ソゼ」は「ドメーヌ・ルフレーヴ」と並んで当地の第一人者です。エティエンヌ・ソゼ氏は1903年生まれ、1935年には当時は画期的だったドメーヌ元詰めを始めた最初の人、と言われています。ソゼ氏の孫娘と結婚したジェラール・ブード氏が2代目の現当主です。彼は遺産相続が原因で1990年に自社畑の3分の2を手放す、という困難を乗り越えて現在の確固たる地位を築きました。手放した畑のワインを終売にするかどうか悩んだ末、生産農家からブドウを買い取ってワインを造る事にしました。従って1991年ヴィンテージ以降、彼のラベルからは「ドメーヌ」の文字がなくなりました。

エティエンヌ・ソゼは、マスターオブワインであるジャスパー・モリス（元同僚）から「彼のワインは本当に素晴らしい」と言われ、前職時から自信を持ってお薦めして参りました。しかしながら、今回ご紹介するプルミエクリュ2種「シャン・カネ」と「レ・コンベット」は、BB&R時代も日本への割り当てがほとんどなく、プリムールで販売したことはなかったのです。ソゼの持つプルミエクリュの中では最上の畑で、どちらも研ぎ澄まされた美しい白ワインです。また、2011年のソゼはリアルワインガイドで「香りからして多層感が凄く、透明感や美しさを通りこして、複雑性やミネラル感が凄い。口に含むとその味の集中感と味わい深さ、そして高級感と上質さ、そして美しさと気高さに圧倒される。もう半端なく美味しい。11年ソゼは見事に成功しているのだ」と絶賛されています。

大手ワイン専門店が入荷するとすぐに売り切れとなるソゼのトップラインを、大手専門店よりかなりのお買い得価格でお求めいただけるこの機会に、ぜひお薦め致します。



ご希望のワインの本数（セット数）をご記入の上、送信して下さい。48時間以内にご連絡を差し上げます。なお、ご注文は1本単位から承り、1本でも配送料は頂きません。数量に限りがございますので、在庫切れの場合はご容赦ください。 

［特定商取引法に基づく記載はこちら］

「ブルゴーニュの天才」と謳われたドニ・モルテ氏の突然の逝去を受け、息子であるアルノー氏が24歳のときにドメーヌを引き継いだのは2006年ことでした。その後アルノー氏はドメーヌの名声を落とすことなく、今や「ジュヴレ・シャンベルタンの新星」と評されています。確かに彼のつくるワインはとても繊細で優しく、かつ果実の美味しさを（主張しすぎずに）バランス良く伝えています。私の大好きなタイプの赤ワインです。
私のビジネスパートナーであるリオン在住のフランス人が「ドニ・モルテの2011年ヴィンテージがある」と連絡をくれた際、この素晴らしいワインをぜひ私のお客様にご紹介したいと思い、すぐに買い付けました。
「神の雫」にも登場したこの素敵なワインを、ぜひ皆さまのセラーに加えていただきたく存じます。 

011年のブルゴーニュ地方は年の初めから乾燥が続き、夏には気温が上がらず短時間雨が降る日が多く、結果多くのドメーヌでは収穫量を減らすことになりました。ただ9月の恵まれた日照により房は小ぶりで粒も小さいながら、旨味が凝縮したブドウが収穫されました。ドニ・モルテではしっかりした畑の管理と選果に細心の注意を払い、アルノー氏も絶賛するほどアルコールと酸のバランスに優れ、しなやかなタンニンを持つフィネス溢れるワインに仕上がりました。

ドメーヌ・ドニ・モルテは現在約11ヘクタールの畑を所有し、きわめてビオに近い、化学肥料、殺虫剤、除草剤には頼らない栽培がとられています。数種類のワインを世に送り出していますが、今回は以下の3種類を輸入しました。大手小売店でも入荷即完売となる希少なワインばかりを、大手小売店よりも15%以上のお買い得価格でお届け致します。



ご希望のワインの本数（セット数）をご記入の上、送信して下さい。48時間以内にご連絡を差し上げます。なお、ご注文は1本単位から承り、1本でも配送料は頂きません。数量に限りがございますので、在庫切れの場合はご容赦ください。 

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『ルネ・タルディ』 という名前を聞かれたことはおそらくないと思いますが、実はこれが隠れた名品なのです。
昨秋ニュイ・サン・ジョルジュにあるドメーヌを訪問し試飲させてもらいましたが、どのワインも本当に素晴らしく即買付を決めました。このドメーヌに出会えて本当に幸運だったと思いますし、また彼らのワインを日本のお客様にご紹介できることをとても嬉しく思います。  

代々ブドウ栽培に携わって来たタルディ家の3代目であるルネ・タルディはドメーヌ・シュヴィヨンやF・ショーヴネ（どちらも通には有名）に畑を任され、その才能に注目されるかたわら、1950年にニュイ・サン・ジョルジュの1区画を手に入れました。その後ルネはブドウ畑を買い足しながら、1978年に正式に「ドメーヌ・ルネ・タルディ」を設立しました。現在はルネの息子であるジョエル・タルディに引き継がれ、ジョエルはタルディ家が所有する約7ヘクタールの畑の管理と、ワイン造りに従事しています。朴訥なジョエルは、自分のワインを世界中に広めようとするよりは、地元の消費者やフランス国内のレストランで楽しんでもらうことに主眼を置いてきました。昨秋訪問時に「ぜひ日本に紹介したい」とお願いし快諾され、今回彼のワインは日本に初上陸されました。  





ブドウは低木栽培を取り入れており、平均樹齢は約30年で、ニュイ・サン・ジョルジュ、ジュヴレ・シャンベルタン、ポマールには50年を越えるところもあります。リュット・レゾネ（農薬を極力使用しない栽培方法）を採用し、雑草をある程度残しブドウと共存させることで、植物を自然に近い状態に保つことを最優先しています。

醸造については、キュヴェゾン（果皮浸漬）の期間を長く取り、ピジャージュ（液体と皮、種等の個体を混ぜ合わせる）を定期的に行います。温度の管理を徹底することにより、表現力が豊かで香りの高い洗練された風味を生み出し、エレガントで柔らかなタンニンのあるワインが造られます。1回目の澱引きの後、ワインはフランス産オーク100 ％で作った樽に入れられ18ヶ月間熟成します。その間、定期的に澱引きをするうちにワインは熟成され、ブルゴーニュの偉大なワインの名に相応しい輝きを纏っていきます。もちろん瓶詰めもドメーヌの醸造所で行い、各区画のブドウからワインができるまでの全過程をコントロールしています。この様に、畑から瓶詰に至るまで本当に丁寧に、妥協することなく造られたワインはどれもとても優美で繊細です。今回は20以上試飲した中から厳選した6種の赤ワインを輸入しました。

なお、お試しキャンペーンとして以下の特典をご用意しました。（4月30日までに頂戴するご注文に限らせていただきます）
(１)  3本以上（組み合わせ自由）のご注文は5%オフ（プラス配送料無料）
(２)  6本以上（組み合わせ自由）のご注文は10%オフ（配送料無料）


お申込は下記よりお願い致します。



● 商品番号1

2012 Monthelie (Rouge)         3,980円（税込価格4,298円）

2012モンテリ

プルミエクリュに隣接するレ・スー・ロッシェというクリマの平均樹齢20年のブドウから生み出された、エレガントな赤ワインです。果実味があり、スムーズで優美な「グッド・ヴァリュー・ワイン」です。今がまさに飲み頃です。

● 商品番号2

2008 Nuits Saint Georges          5,480円（税込価格5,918円)

2008　ニュイ・サン・ジョルジュ

試飲した際に「これがニュイ・サン・ジョルジュ？」と聞き直したほど柔らかいワインです。聞けばヴォーヌ・ロマネに隣接するクリマ「レ・エルボー」の平均樹齢50年のブドウから造られたとのこと。
優しい口当たりとしっかりとした果実味を持つ、私が一番美味しいと思った2008年を買い付けました。


● 商品番号3

2012 Nuits Saint Georges 1er Cru <Les Chaignots>           9,800円（税込価格10,584円）

2012　ニュイ・サン・ジョルジュ、プルミエクリュ、レ・シェノ

ニュイ・サン・ジョルジュ1級畑の中でも評価の高いシェノ。特にこのワインはグランクリュ街道のすぐ下にある区画のブドウから造られています。驚くほどエレガントなタルディのフラッグシップワインです。
ぜひお試しください。凄いポテンシャルを持つワインです。


● 商品番号4

2012 Gevrey Chambertin         6,980円（税込価格7,538円）

2012　ジュヴレ・シャンベルタン

私が過去飲んだジュヴレ（ヴィラージュ）の中で、一番おいしいと思ったワインです。凄くエレガントでありながら力強さも兼ね備えるワインです。マジ・シャンベルタンの斜め前にあるアン・パリュというクリマの平均樹齢50年のブドウから造られています。

<お申込からお届けまでの流れ>
お申込み受付後在庫の有無を確認します。
在庫確認後、当方よりご注文確定と代金のお支払のご案内メールを差し上げます。
代金のお支払は、銀行振込またはクレジットカードにてお願い致します。
クレジットカード決済の場合は別途決済画面をEメールにてお送りします。
お支払確認後、速やかに発送いたします。お届け日時のご希望を承ります。
商品が到着したらすぐに開梱し、商品に間違いが無いかご確認下さい。
商品の性質上、上記以外の理由によるキャンセル・交換・返金・返品はご相談致しかねますので、なにとぞご了承ください。

［特定商取引法に基づく記載はこちら］

ワイン商を起業して初めての仕事は、フランスに赴きシャンパーニュを買い付けることでした。それらが無事輸入され先週から出荷が始まりました。
おかげ様で好評を博し、ものによってはあと僅かしか残っていないものもございます。
お飲みいただいたお客様からも「とても良かった」とお褒めいただき、大変嬉しく思った次第です。

今回輸入したのは、シャンパーニュ・ゴドメとシャンパーニュ・リオネル・カローという2つの造り手から選りすぐった9種類で、そのほとんどが日本初輸入です。いずれの造り手も自社畑で栽培したブドウのみを醸造するいわゆるRM（レコルタン・マニピュラン）で、彼らの造るシャンパーニュをひとことで表現するなら、ゴドメは「貴婦人」、リオネル・カローは「洗練」と言えるでしょう。どれも高名なシャンパーニュに全くひけをとらない逸品です。年末年始に向け、ぜひお楽しみいただきたく存じます。

シャンパーニュ・ゴドメ のワイナリーは、モンターニュ・ドゥ・ランス地区の中ほどにあるヴェルズネイ村に在ります。ゴドメファミリーが代々土地を守りワイナリーを運営してきましたが、現在は5代目である兄妹が素晴らしいシャンパーニュを世に送り出しています。ヴェルズネイ村はシャンパーニュ地方にある247の村のうち17しかないグラン・クリュの村であり、ゴドメの製品はすべてがグラン・クリュとプルミエ・クリュのみです。マンダリンホテルニューヨークでも供され絶賛されているシャンパーニュですが、これまで日本には一部の品種がごく僅かしか輸入されていません。大変珍しい特級単一畑のブドウのみを醸造した商品番号5番の「2006ゴドメ、 グランクリュ、“レ・シャン・サン・マルタン”」が一番のお薦めです。また、商品番号1番の「プルミエ・クリュ、ブリュットレゼルヴ」は「Wine Spectator TOP100」で53位にランクインしました。

リオネル・カローの所有するワイン畑は、セル・シュル・ウルス＜シャンパーニュ地方南部コートデバール地区の中心部＞に位置し、1543年の設立以来、代々に渡り父から息子へと受け継がれています。現在の当主は本当に朴訥なおじさんで、ほとんど英語をしゃべりません。そのためか、これまでは地元のみで消費されており、近年娘さんがマーケティングを担当してから初めて輸出するようになりました。と言っても輸出先は英国のMarks & Spencerのみで、日本には今回が初お目見えとなります。
シャンパーニュ地方南部には著名なメゾンがなく、そのため価格もリーズナブルですが、とても上質で洗練された（オヤジさんとギャップがあるのですが）商品ばかりです。中でも一番のお薦めは、古代ブドウ品種であるピノ・ブラン・ヴレ<Pinot Blanc Vrai>をブレンドして造られた商品番号6番です。「ヴレ」にはTrueという意味があるそうで、シャンパーニュの作付面積のわずか0.2%しかない、年間生産3,600本のとても希少なシャンパーニュです。

お申込は下記よりお願い致します。


なお、『まとめ買いキャンペーン』としまして、3本以上のご注文には以下の特典がございます。 
(１)  3本以上（組み合わせ自由）のご注文は5%オフ（プラス配送料無料） 
(２)  6本以上（組み合わせ自由）のご注文は10%オフ（配送料無料） 


● 商品番号1

Godme, 1er Cru Brut Reserve         6,380円（税込価格6,890円）

ゴドメ、プルミエクリュ・ブリュット・レゼルヴ          <Grape Variety : 50%  Chardonnay, 15%  Pinot Noir, 35%  Pinot Meunier>

Wine SpectatorのTOP100シャンパーニュで、53位にランクインしたゴドメの代表商品。
食事に合わせやすく、柑橘やフレッシュな林檎を感じさせるすっきり感と深みを併せ持っています。
 
 

● 商品番号2

Godme, Grand Cru Brut Blanc de Noirs          6,980円（税込価格7,538円)

ゴドメ、グランクリュ・ブリュット・ブラン・ド・ノアール         <Grape Variety : 100% Pinot Noir >

洗練された果実感とふくよかさを併せ持ち、質の高いグラン・クリュ特有の「蜜を感じる」シャンパーニュ。
酵母の良い香りと樽もしっかり効いており、和食にも良く合います。
 
 
● 商品番号3

Godme, Grand Cru Extra Brut           8,800円（税込価格9,504円）

ゴドメ、グランクリュ・エクストラ・ブリュット          <Grape Variety :  60%  Pinot Noir,  40% Chardonnay>

しっかりとした果実感と酸のバランスが絶妙なクラシカルなシャンパーニュ。
細かい泡立ちとふくよかな香り、複雑で余韻の長さはさすがグランクリュ。試飲会でも大人気でした。
 
 
● 商品番号4

2006 Godme, Grand Cru Brut, Les Champs Saint Martin         10,800円（税込価格11,664円）

2006ゴドメ、 グランクリュ、“レ・シャン・サン・マルタン”          <Grape Variety : 100% Pinot Noir>

レ・シャン・サンマルタンという特級の単一畑のブドウのみから作られた大変珍しいシャンパーニュ。
複雑でかつバランス良い。飲み進めるうちにどんどん変わっていく、まさに貴婦人です。ぜひ一度お試しを！
 
 
● 商品番号5

Lionel Carreau, Cuvee Preembulles               7,380円（税込価格7,970円）

リオネル・カロー、キュヴェ・プレアンビュル        <Grape Variety : 60% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 20% Pinot Blanc Vrai>

ピノ・ブラン・ヴレ［Pinot Blanc Vrai］という古代品種（作付面積は、シャンパーニュ地方全体で僅か0.2％）をブレンドしたカローのフラッグシップ。試飲会では「エレガントですっきり美味しい」、「嫌いな人はいないと思う」と大好評。
年間3,600本しか作れない、大変希少なシャンパーニュです。
 
 
● 商品番号6

Lionel Carreau, Cuvee Reserve                5,380円　（税込価格5,810円）

リオネル・カロー、キュヴェ・レゼルヴ          <Grape Variety : 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay>

ドライでコクがあり、ほどよい酸味。時間がたっても柑橘系の香りとその美味しさが持続します。バランスが良く、オードブルからメインまで行けます。本当に安定感のあるシャンパーニュです。
 
 
● 商品番号7

Lionel Carreau, Tradition               4,980円（税込価格5,378円）

リオネル・カロー、 トラディシオン　　 <Grape Variety : 100% Pinot Noir >

リオネル・カローの洗練されたベーシックシャンパーニュ。上品な果実感と酸味を、きめの細かい泡が引き立てます。リーズナブルな価格ですがその品質の良さには驚かれると思います。
 
 
● 商品番号8

Lionel Carreau, Rose　　　             5,880円（税込価格6,350円）

リオネル・カロー、ロゼ　     <Grape Variety : 100% Pinot Noir>

ひとことで言うと「上品なロゼ」。儚く淡い色合い、柔らかな香り、甘すぎず雑味のないすっきりしたと味わい。試飲会では「繊細ですごく美味しい」との声が多く聞かれました。
 

<お申込からお届けまでの流れ>
お申込み受付後在庫の有無を確認します。
在庫確認後、当方よりご注文確定と代金のお支払のご案内メールを差し上げます。
代金のお支払は、銀行振込またはクレジットカードにてお願い致します。
クレジットカード決済の場合は別途決済画面をEメールにてお送りします。
お支払確認後、速やかに発送いたします。お届け日時のご希望を承ります。
商品が到着したらすぐに開梱し、商品に間違いが無いかご確認下さい。
商品の性質上、上記以外の理由によるキャンセル・交換・返金・返品はご相談致しかねますので、なにとぞご了承ください。